Gaia Assyrtiko wild ferment 2017
Gaia
Exzellenter und einzigartiger Assyrtiko vom Vulkaninsel-Archipel Santorini, der 12 Stunden auf der Maische stand. Anschließend wurde der Most in vier unterschiedlichen Behältnissen – Edelstahl, Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche sowie Fässer aus Akazienholz.– mit natürlichen Hefen spontan (»wild«) fermentiert. Das Ergebnis ist ein sehr vielschichtiger, ausdrucksvoller Weißwein mit viel Spannung und einer eleganten Balance aus mineralischer Frische, feinen Holznoten und charmanter Frucht.
Falstaff-Magazin Mai 2018: 93/100 Punkte für den Jahrgang 2016
Best of Griechenland: »...ein facettenreicher Speisenbegleiter mit sicherem Reifepotenzial.«
Best of Griechenland: »...ein facettenreicher Speisenbegleiter mit sicherem Reifepotenzial.«
Artikel-Nr.: 1549
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- Jahrgang 2017
- Weinart Weißwein
- Geschmack trocken
- Anbauregion Ägäische Inseln
- Anbaugebiet Santorini
- Rebsorte(n) Assyrtiko
- Ausbau Edelstahl, französische und amerikanische Barriques, Akazienholzfässer
- Besonderheit spontan mit natürlichen Hefen fermentiert
- Dekantieren ja
- Trinktemperatur 10-12° C
- Alkoholgehalt 13,5% Vol.
- Weitere Angaben Enthält Sulfite
