Kapern in Salzlake (8–9 mm)

Knackige griechische Kapern (Größe 8–9 mm), eingelegt in Salzlake mit Essig – im großen 5-kg-Gastronomiegebinde (5-Liter-PET-Behälter).

Diese Kapern stammen vom Hersteller Αφοί Τσαρούχα Α.Ε. (Tsarouchas Bros) aus Chrysoupoli bei Kavala in Nordgriechenland (Region Ostmakedonien und Thrakien), einem Familienbetrieb, der sich auf in Salzlake eingelegtes Gemüse spezialisiert hat. Es handelt sich um geschlossene Blütenknospen der Kapernpflanze in der feinen Kaliber-Klasse 8–9 mm (Sorte „Capucine"), eingelegt in Salzlake mit Essig, mit ihrem typisch herb-pikanten, leicht salzigen Aroma. Sie sind ein klassisches Würzelement der mediterranen Küche – in Salaten, zu Fisch und Pasta, in Saucen oder als aromatischer Akzent auf der Antipasti-Platte. Das 5-Liter-PET-Gebinde mit 5 kg Nettofüllmenge und 4 kg Abtropfgewicht ist für Gastronomie und Großverbraucher gedacht; vor der Verwendung empfiehlt es sich, die Kapern abzutropfen und nach Geschmack kurz zu wässern. Zutaten laut Regaletikett: Kapern, Wasser, Salz, Essig; Konservierungsstoff Natriumbenzoat (E211).

Zutaten: Kapern, Wasser, Salz, Essig; Konservierungsstoff: Natriumbenzoat (E211). (Vom Regaletikett des verkauften Gebindes abgelesen.)

Allergene: Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene im Zutatenverzeichnis ersichtlich. Vor verbindlicher Angabe Etikett des aktuellen Gebindes prüfen.

Herkunft: Griechenland – Chrysoupoli, Kavala (Region Ostmakedonien und Thrakien)

Füllmenge: 5 kg Nettofüllmenge / 4 kg Abtropfgewicht (5-Liter-PET-Behälter mit Schraubdeckel)

Nährwerte je 100 g (Richtwert): 100 kJ / 24 kcal · Fett 0,5 g · Kohlenhydrate 3 g · Eiweiß 2 g · Salz 6 g