Die Winzer hinter den Weinen
Unsere Weingüter
Persönlich ausgewählt. Persönlich besucht. Persönlich importiert.
Das CAVA-Team reist jedes Jahr durch ganz Griechenland — von Thrakien bis Kreta. Wir kennen jeden dieser Winzer persönlich, besuchen ihre Weinberge, probieren ihre Trauben und verstehen ihre Philosophie. Das ist der Unterschied zwischen CAVA und jedem anderen Weinhändler — eine Tradition, die Christos Tziolis 1997 begründete und die wir bis heute fortführen.
Makedonien (Naoussa & Amyndeon)
Kir-Yianni
Winzer: Yiannis Boutaris · Weinberge in Naoussa und Amyndeon
Yiannis Boutaris ist der berühmteste Önologe Griechenlands. Ehemaliger Leiter der Boutari-Kellereien verließ er das Familienunternehmen, um Qualität über Volumen zu stellen. Sein Weingut Kir-Yianni in Naoussa und Amyndeon ist dem Xinomavro gewidmet.
Rebsorten
Xinomavro, Syrah, Merlot, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Roditis
Weine bei CAVA
- Xinomavro Naoussa — verschiedene Barrique-Ausbaustufen und Klon-Experimente
- Ramnista — Xinomavro Einzellage aus Naoussa
- Weiße Cuvées: Gewürztraminer + Sauvignon Blanc + Roditis
Xinomavro ('Schwarze Säure') ist die komplexeste rote Rebsorte Griechenlands — Boutaris hat ihr sein Leben gewidmet.
Stelios Boutaris verließ 1997 das Familienimperium Boutari, um in Naoussa sein eigenes Projekt zu beginnen – und das war keine sentimentale Entscheidung, sondern eine künstlerische.
Peloponnes (Argos / Nemea)
Domaine Skouras
Winzer: Georgios Skouras · Eigene Weinberge + langjährige Partnerschaften
Georgios Skouras studierte in Dijon und arbeitete in verschiedenen Kellereien, bevor er 1987 sein Weingut in Pirgela bei Argos gründete. Sein moderner, voll ausgestatteter Keller verarbeitet Trauben von 70 Jahre alten Agiorgitiko-Reben in Nemea auf 700m Höhe.
Rebsorten
Agiorgitiko, Cabernet Sauvignon, Roditis, Moschofilero, Chardonnay, Viognier
Weine bei CAVA
- Agiorgitiko Nemea — das Herzstück: Sauerkirsche, samtige Tannine
- Nemea Grand Cuvée — Agiorgitiko in der Premiumklasse
- Megas Inos / Synoro — komplexe rote Cuvées
- Cuvée Prestige (weiß, rosé, rot)
- Viognier Éclectique — die internationale Seite von Skouras
Die 70 Jahre alten Agiorgitiko-Reben auf 700m Höhe in Nemea liefern Trauben von außergewöhnlicher Konzentration.
George Skouras hat in Argolis, dem Peloponnes, ein Weingut aufgebaut, das Agiorgitiko mit internationaler Handschrift interpretiert – ohne dabei griechisch aufzuhören.
Makedonien (Epanomi, bei Thessaloniki)
Domaine Gerovassiliou
Winzer: Evangelos Gerovassiliou · 15 Hektar
In Bordeaux ausgebildet, war Evangelos Gerovassiliou Chef-Önologe des legendären Pionier-Weinguts Porto Carras, bevor er sein eigenes Weingut in Epanomi gründete. Er rettete die fast ausgestorbene Malagouzia-Traube — sein eigener Klon wächst heute auf 15 Hektar.
Rebsorten
Assyrtiko, Malagouzia, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah, Merlot
Weine bei CAVA
- Malagouzia — die Signatur: aromatisch, Zitronenblüten, eigenständig
- Assyrtiko — Gerovassiliou-Interpretation der Santorini-Traube
- Diverse Rot- und Weißweine auf höchstem internationalen Niveau
Auszeichnungen: Winery of the Year (Wine & Spirit USA 2010), European Winery of the Year (Ceuco Spain 2009), unter den 6 besten Weinproduzenten weltweit (Wein Gourmet 2007). Zertifiziert nach EN ISO 9001, EN ISO 22000. CAVA ist offizieller deutscher Importeur.
Vangelis Gerovassiliou hat Malagousia vor dem Aussterben gerettet – das ist keine Übertreibung.
Nemea (Peloponnes)
Ktima Lantidis
Winzer: Panikos Lantidis · 170 Hektar eigene + 50 Hektar Kooperationslagen
Panikos Lantidis, geboren auf Zypern, studierte Önologie in Montpellier und Bordeaux. 1993 gründete er sein Familienweingut in Nemea. Die Rotweinreben wachsen in Asprokampos auf 650m Höhe, die Weißweinsorten im Skotini-Tal auf 550m. Heute produziert das Weingut 200.000 Flaschen jährlich und exportiert in die USA, Kanada, UK, Belgien, Deutschland und die Schweiz.
Rebsorten
Agiorgitiko, Assyrtiko, Malagousia, Xinomavro, Cabernet Sauvignon, Merlot
Weine bei CAVA
- CAVA LANTIDIS Cuvée — Agiorgitiko, Cabernet Sauvignon, Merlot. Komplex und elegant.
- ABYSS Assyrtiko — Mineralisch, frisch, mit Tiefgang.
- NEMEA Agiorgitiko — Klassisch, samtig, mit Kirschfrucht und feiner Würze.
Die Mikri Kivotos-Serie bietet hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis — perfekt für den täglichen Genuss griechischer Weinkultur.
Alle Weine entdecken →
Santorini
Domaine Sigalas
Winzer: Paris Sigalas · 10 Hektar — vulkanischer, wasserarmer Boden
Paris Sigalas gehört zur neuen Generation der Winzer auf Santorini. 1990 gründete er sein Weingut nahe Oia im Norden der Insel. Seit 1994 arbeitet er zertifiziert biologisch nach dem europäischen D.E.O.-Programm.
Rebsorten
Assyrtiko, Athiri, Aidani
Weine bei CAVA
- NIAMBELLO: 90% Assyrtiko + 10% Athiri — der Einstieg in die Welt des Santorini-Assyrtiko
- OIA SANTORINI Barrique: Reiner Assyrtiko, 6 Monate in neuem Eichenholz — komplex und tiefgründig
- VINSANTO: Edelsüß, aus Assyrtiko + Aidani — sonnengetrocknete Trauben auf vulkanischem Boden. Einer der großen Süßweine Griechenlands.
Die Ernte beginnt Mitte August — eine der frühesten in ganz Griechenland.
Paris Sigalas war Mathematikprofessor, bevor er 1991 nach Oia zurückkehrte und anfing, Assyrtiko ernst zu nehmen – ernsthafter als die meisten Winzer auf der Insel es je getan hatten.
Die Winzer hinter den Weinen
Unsere Weingüter auf der Karte
Weitere Entdeckungen
Und noch mehr Winzer
Biblia Chora
Makedonien (Kavala)
Gegründet von den Önologen Vassilis Tsaktsarlis und Evangelos Gerovassiliou. Ovilos, Areti, Estate Red. 12 Weine bei CAVA.
Pavlidis
Makedonien (Drama)
Moderne Kellerei mit Syrah, Merlot, Agiorgitiko. 8 Weine bei CAVA.
Papagiannakos
Attika
Traditionelles Weingut in Attika. Savatiano, Agiorgitiko, Assyrtiko. 6 Weine bei CAVA.
Avantis
Attika-Euböa
Modernes Weingut auf Euböa. Assyrtiko-Viognier, Syrah, Malagousia. 12 Weine bei CAVA.
Moraitis
Paros
Inselweine von Paros. Monemvasia, Mantilaria. Authentisch ägäisch. 6 Weine bei CAVA.
Chatzigeorgiou
Limnos
Limnos-Weine. Muscat, Limnio — autochthone Inselsorten. 5 Weine bei CAVA.
Samos Kooperative
Samos
Muskat von Samos — einer der berühmtesten Süßweine Griechenlands.
Alexakis
Kreta
Kretas größter Bio-Winzer. Vidiano, Kotsifali, Assyrtiko. 9 Weine bei CAVA.
Gaia
Peloponnes / Santorini
Spitzenweingut mit Standorten in Nemea und Santorini. Agiorgitiko, Assyrtiko, Thalassitis. 16 Weine bei CAVA.
Tsimpidis
Peloponnes
Familienbetrieb mit Fokus auf autochthone Sorten. 12 Weine bei CAVA.
Lafazanis
Peloponnes (Nemea)
Solider Agiorgitiko aus Nemea. 87 Punkte. 15 Weine bei CAVA.
Mercouri
Peloponnes (Ilia)
Hundertjährige Geschichte. Refosco und Mavrodaphne. 5 Weine bei CAVA.
Aidarinis
Makedonien (Goumenissa)
Goumenissa-Spezialist. Xinomavro-Negoska, Merlot. 4 Weine bei CAVA.
Kechris
Makedonien (Thessaloniki)
Retsina-Revolution aus Thessaloniki. Tear of the Pine, Kechribari. 5 Weine bei CAVA.
Dougos
Thessalien (Rapsani)
Weinberge an den Hängen des Olymps. Krassato, Stavroto, Xinomavro. 7 Weine bei CAVA.
Katsaros
Thessalien
Cabernet Sauvignon auf 550m Höhe am Olymp. Tsipouro-Spezialist. 12 Weine bei CAVA.
Sklavos
Ionische Inseln (Kefalonia)
Naturwein-Pionier aus Kefalonia. Mavrodafni, Muscatella. 2 Weine bei CAVA.
Gentilini
Ionische Inseln (Kefalonia)
Elegante Kefalonia-Weine. Robola, Mavrodafni. 5 Weine bei CAVA.
Alpha Estate
Makedonien (Amyndeon)
Einer der modernsten Betriebe Griechenlands. Xinomavro, Malagouzia, Sauvignon Blanc. 16 Weine bei CAVA.
Tziolis kennt sie alle persönlich, die Winzer und ihre Trauben. Das macht die besondere Qualität der kleinen griechischen Weinhandlung aus: die persönliche Note.— bfuerb.de