Empfehlung · Wein & Küche
Taverna Ambrosios — wo griechische Küche auf CAVA Weine trifft
Berlin-Charlottenburg · Seit 1988 · Galvanistraße 12A
Nur wenige Schritte von der Weinhandlung CAVA entfernt liegt die Taverna Ambrosios — seit 1988 eine Institution in Charlottenburg. Die Familie Koutsoumpa kocht nach den Rezepten von Oma Ourania aus dem Dorf Lysimachia in Zentralgriechenland.
Was die Taverna besonders macht: hier wird nicht nur authentisch griechisch gekocht — hier wird der Wein zum Essen verstanden. Die Karte führt ausgewählte CAVA Weine, persönlich mit der Küche abgestimmt. Jedes Gericht hat seinen Wein. Jeder Wein hat sein Gericht.
Unsere Empfehlungen — Wein trifft Küche
Paidakia Arni
Gegrillte Lammkoteletts — zart, kräuterig, vom Holzkohlegrill
Domaine Merkouri — Rotwein
Ein traditionsreiches Weingut in Elis. Der gehaltvolle, trockene Rotwein verbindet Tiefe und Eleganz — perfekt zu gegrilltem Lamm und kräftigen Gerichten.
Frische Tsipoura
Ganze Goldbrasse vom Grill — nur Olivenöl, Zitrone und Meersalz
Assyrtiko — Kyr-Yianni
Knochentrocken und mineralisch, mit Aromen von Zitrus und weißem Pfirsich. Aus den Höhenlagen Florinas — ein Assyrtiko, der überrascht. Wie gemacht für gegrillten Fisch.
Mousakas
Der Klassiker — Aubergine, Hackfleisch, Béchamel. Nach Oma Ouranias Rezept.
Refosko — Adam
Ein charaktervoller Rotwein mit dunklen Beeren und einem Hauch von Gewürz. Kräftig und samtig — der ideale Begleiter zum warmen Mousakas.
Choriatiki Salata
Griechischer Bauernsalat — Tomate, Gurke, Feta, Kalamata-Oliven, Oregano
Rosé — Kyr-Yianni
Fruchtig und elegant, mit Noten von Erdbeere und rosa Grapefruit. Ein Rosé für warme Abende — harmoniert wunderbar mit dem salzigen Feta.
Souvlaki
Marinierte Fleischspieße mit Tzatziki, Pita und gegrilltem Gemüse
Domaine Merkouri — Rotwein
Die Tiefe und Eleganz des Merkouri ergänzt die marinierten Fleischspieße. Dazu ein Schluck Ouzo — der geht bei uns aufs Haus.
Garides Saganaki
Garnelen in Tomatensauce mit Feta überbacken
Assyrtiko — Kyr-Yianni
Die mineralische Frische des Assyrtiko schneidet durch die reichhaltige Tomatensauce und bringt die Garnelen zum Strahlen.
Dolmadakia
Gefüllte Weinblätter mit Reis und Kräutern — das Rezept von Oma Dina
Rosé — Kyr-Yianni
Die leichte Fruchtigkeit des Rosé passt perfekt zur Frische der Weinblätter und der Zitrone. Ein Sommertraum.
Juvetsi
Lamm im Tontopf mit Kritharaki-Nudeln und Tomatensugo
Refosko — Adam
Kräftig, samtig, mit dunklen Beeren. Der Refosko hält dem intensiven Tomatensugo und dem langsam gegarten Lamm stand.
Wer griechisch essen geht, sollte auch griechisch trinken. Bei Ambrosios kann man beides — auf höchstem Niveau.
— Weinhandlung CAVA
Taverna Ambrosios
Galvanistraße 12A, 10587 Berlin-Charlottenburg
Telefon: 030 - 341 55 54
Öffnungszeiten: Di–Sa 17–23 Uhr · Sonntag 13–22 Uhr