Sets & Bundles

Wenn Manolis über Santorini spricht, fällt früher oder später der Name Sigalas – und meistens mehr als einmal. Domaine Sigalas ist das Weingut, das den Assyrtiko in all seiner vulkanischen Tiefe am konsequentesten auslotet. Das Aa zeigt die zugängliche Seite: salzig, frisch, mit blumiger Athiri-Note. Das klassische Santorini ist reiner Stil – mineralischer Kern, zitrusfrische Länge, Meeresbrise pur. Der Kavalieros schließlich ist die Krönung: alte Reben, maximale Konzentration, ein Wein für besondere Abende. Drei Flaschen, eine Insel, eine Sorte – und doch drei völlig verschiedene Welten. Besser kann man Terroir nicht verstehen.

Dieser 3er ergänzt die Sigalas-Kollektion um ihre süße und oxidative Seite. Der Nychteri – traditionell in der Nacht gelesen, im Holz gereift – ist ein kraftvoller Weißwein mit goldener Farbe und würziger Tiefe. Das Vinsanto aus überreifen Trauben entwickelt eine samtige Süße mit Rosinen- und Kaffeenoten, die auf der Zunge verbleibt. Als drittes Glied bietet das klassische Santorini die trockene, mineralische Gegenwelt. Ein Menü in drei Akten, das zeigt, wie variabel eine einzige Sorte auf derselben Insel sein kann. Für alle, die Sigalas wirklich verstehen wollen.

Kir-Yianni ist für Naoussa, was Moët für die Champagne ist: der Maßstab. Das Weingut der Familie Boutaris – heute eigenständig – produziert ein vollständiges Sortiment rund um den Xinomavro, die grillhautartige, tanninreiche Sorte Nordgriechenlands. Wir haben sechs Weine zusammengestellt, die vom zugänglichsten Einstieg bis zum langlebigsten Reserve reichen. Akakies (Rosé) zeigt die fruchtige Seite, Naoussa den klassischen Körper, Kali Riza die Tiefe der alten Reben. Dazu der Paranga Rot als Alltagsbegleiter, Ktima Kir-Yianni als Cuvée-Statement und der Diaporos als krönender Abschluss – sechs Weine, eine Philosophie.

Alpha Estate in Amyndaio, Nordgriechenland, ist eines der technisch präzisesten Weingüter des Landes – und trotzdem mit tiefer Terroir-Seele. Manolis schätzt hier besonders die Konsequenz: Jede Sorte wird in Spitzenqualität vinifiziert, von der zugänglichen Malagousia bis zum lagerfähigen Xinomavro Reserva. Dieses 6er-Paket beginnt mit dem frischen Sauvignon Blanc, führt über den Xinomavro Rosé und den klassischen Xinomavro, bevor es bei Ktima Alpha – der großen roten Cuvée – und dem Xinomavro Reserva ankommt. Sechs Weine, die zeigen, was Amyndaio kann, wenn es sich nicht versteckt.

Gaia Wines ist ein Phänomen: ein Weingut mit zwei Standbeinen – Santorini und Nemea – und der Fähigkeit, auf beiden Inseln Weltklasseweine zu erzeugen. Manolis erinnert sich noch gut an seinen ersten Thalassitis Santorini: „Das war der Moment, an dem ich verstanden habe, warum Assyrtiko ein Weltsorte ist." Dieses 3er kombiniert den Thalassitis Santorini (reines vulkanisches Assyrtiko), den Agiorgitiko aus Nemea (der elegante Rote) und den Notos Weiß (die aromatische Cuvée als zugänglicher Einstieg). Drei Weine, zwei Terroirs, ein Name: Gaia.

Skouras in Nemea ist das Weingut, das Agiorgitiko salonfähig gemacht hat. Der Önologe Georgos Skouras war einer der ersten, der internationale Sorten mit griechischen kreuzte – und dabei nicht die Identität verlor. Unser 3er spannt den Bogen vom duftigen Moschofilero Salto (leicht, blumig, ideal als Aperitif) über den Nemea Gran Cuvée (Agiorgitiko pur, klassische Nemea-Tiefe) bis zum Megas Oinos, der großen Cabernet-Agiorgitiko-Cuvée, die internationale Langlebigkeit mit griechischer Wärme vereint. Drei Weine, ein klares Bild.

Evangelos Gerovassiliou ist eine Legende der griechischen Weinwelt. Sein Weingut in Epanomi, unweit von Thessaloniki, hat Sorten wie Malagousia und Mavrotragano in ganz Griechenland wieder populär gemacht. Manolis bezeichnet ihn schlicht als „den Mann, der griechischen Wein gerettet hat." Dieses 6er bietet einen Querschnitt: Malagousia für die Nase, Chardonnay für die Eleganz, Viognier für die Wärme, Xinomavro Rosé für die Frische, Avaton für die Tanninkraft der seltenen roten Sorten und Evangelos als absolute Spitze. Ein Meisterkurs in sechs Flaschen.

Biblia Chora am Fuße des Pangeon-Gebirges in Makedonien ist ein Weingut, das von Beginn an auf Qualität und Internationalität gesetzt hat – ohne je das Lokale zu vergessen. Gegründet von zwei renommierten Önologen, hat es sich in wenigen Jahren zur Referenzadresse der Region entwickelt. Dieses 6er spannt den Bogen vom zugänglichen Biblia Chora Weiß (Assyrtiko-Sauvignon Blanc) über den Areti Rot und Biblinos Oinos (Xinomavro) bis zum Ovilos Blanc – einem der besten trockenen Weißweine Griechenlands. Klassik trifft Moderne, Makedonien zeigt seine ganze Breite.

Santorini ist keine Insel – Santorini ist ein Argument. Vulkanische Böden, jahrtausendealte Reben im Korb (Kouloura), null Schädlinge, null Bewässerung, maximales Terroir. Wir haben sechs Weine von vier Produzenten zusammengestellt, die diese Insel aus verschiedenen Blickwinkeln zeigen. Sigalas Aa als aromatischer Einstieg, Sigalas Santorini als Reintyp, Gaia Thalassitis Santorini als ozeanische Interpretation, Gaia Assyrtiko Wild Ferment für Naturwein-Aficionados, Gaia Assyrtiko Nychteri für die oxidative Seite – und Sigalas Kavalieros als absolute Krönung. Sechs Flaschen, die man nicht vergisst.

Xinomavro aus Naoussa wird seit Jahren mit Nebbiolo verglichen – kein Wunder, denn die Tannine, die Säure und die Langlebigkeit sind verblüffend ähnlich. Wer Barolo liebt, findet im Xinomavro seinen griechischen Bruder. Dieses 6er zeigt vier verschiedene Ausdrucksformen der Sorte: die frische Rosé-Seite, den zugänglichen Alltagswein, den klassischen Naoussa-Stil und die Reserve-Qualität. Alpha Estate und Kir-Yianni – zwei der besten Adressen Nordgriechenlands – teilen sich die Flaschen. Ein Denkmal für eine unterschätzte Sorte.

Nemea im Peloponnes ist die Heimat des Agiorgitiko – einer Sorte mit rotem Frucht, sanften Tanninen und einer einladenden Wärme, die sofort an den Süden erinnert. Anders als Xinomavro ist Agiorgitiko zugänglich und gesellig – ein Wein für den Tisch, nicht für die Vitrine. Dieses 3er zeigt drei Produzenten mit drei sehr verschiedenen Ansätzen: Skouras Gran Cuvée für internationale Eleganz, Gaia Agiorgitiko für puristische Reinheit und Lafazanis Nemea Agiorgitiko für handwerkliche Authentizität. Drei Perspektiven, ein Terroir, eine Einladung zum Vergleich.

Kreta ist Griechenlands größte Weininsel – und eine der am meisten unterschätzten Regionen Europas. Hier wachsen Sorten wie Vidiano, Kotsifali und Mandilari, die es nirgendwo sonst auf der Welt gibt. Manolis schwärmt vom Vidiano: „Der riecht nach Pfirsich und reifen Birnen, hat aber genug Säure, um frisch zu bleiben – das ist kein leichter Wein, das ist ein Charakter-Wein." Unsere Kreta-6er beginnen mit der zugänglichen Vin de Crete-Trilogie (Weiß, Rosé, Rot), führen über das Kariki-Duo und krönen mit dem Vidiano. Willkommen auf der Insel.

Mantinia auf 650 Metern Höhe im Peloponnes ist die Heimat des Moschofilero – einer der duftintensivsten Sorten Griechenlands. Mit zarten Rosen- und Veilchennoten, kühler Säure und einer Leichtigkeit, die an Pinot Grigio erinnert, ist Moschofilero ein Weinliebhaber, der noch auf seine Entdeckung wartet. Wir kombinieren Skouras Moschofilero Salto, Koutsodimos Mantinia und Lafazanis Selection für drei verschiedene Ausdrücke der Sorte. Für heiße Sommerabende, als Aperitif und zu leichter mediterraner Küche – Moschofilero ist der perfekte Sommerwein.

Wussten Sie, dass Kir-Yianni aus dem kühlen Amyndaio einige der besten Schaumweine Griechenlands produziert? Der Xinomavro – normalerweise für seine kräftigen Tannine bekannt – entfaltet im Sektglas eine völlig neue Seele: blumig, präzise, mit feiner Perlage und einer langen, trockenen Länge. Manolis serviert den Akakies Sparkling immer zum Willkommensdrink: „Wenn die Gäste das Prickeln spüren und dann fragen, welche Cuvée das ist, sage ich: Reiner Xinomavro. Dann kommt immer das gleiche Gesicht." Drei prickelnde Momente für jeden Anlass.

Griechisches Ostern ist das Fest des Jahres: Lammbraten auf dem Spieß, Kokoretsi, Magiritsa, Tsoureki – und der Wein muss mithalten. Manolis empfiehlt für den Ostertisch immer eine Kombination aus einem frischen Weißwein zum Anstoßen, einem Rosé für das Lamm und einem kräftigen Roten für die langen Abendstunden. Dieses 6er umfasst Kir-Yianni Akakies (Rosé), Gaia Thalassitis Santorini (Weiß), Alpha Estate Xinomavro (Rot) und Parparousis Nemea Reserve. Das Vinsanto von Sigalas darf zum Dessert nicht fehlen – und der Scarpedas Brut zum Anstoßen um Mitternacht.

Weihnachten ist das Fest des langen Tisches. Dieses 6er ist wie ein Menüplan: Kir-Yianni Akakies Sparkling als Aperitif mit Blinis, Gerovassiliou Chardonnay zur Lachsvorspeise, Biblia Chora Weiß zum Karpfen oder Lachs-Hauptgang, Kir-Yianni Kali Riza zum Gänsebraten und Parparousis Nemea Reserve zu Käse und Walnüssen. Den Abschluss macht Sigalas Vinsanto – zu Weihnachtsplätzchen, Vanillekipferl und guten Gesprächen. Sechs Stationen, ein vollständiges Festessen.

Ein Hochzeitsgeschenk muss unvergesslich sein. Dieses Paket vereint sechs Weine, die für besondere Momente gemacht sind – vom Sektempfang bis zur Hochzeitsnacht. Wir beginnen mit dem Kir-Yianni Scarpedas Brut für den Empfang, dann Gerovassiliou Museum Assyrtiko für die Connaisseure am Tisch, Biblia Chora Ovilos zum Menü, Alpha Estate Ktima Alpha und Skouras Megas Oinos als Rotwein-Duo und Sigalas Vinsanto als romantisches Finale. Sechs Flaschen in edler Verpackung – ein Geschenk, das man nicht vergisst.

Manolis sagt: „Ein Geburtstag braucht mindestens drei gute Weine – einen für die Geschichte, einen für den Moment und einen für die Zukunft." Genau das ist dieses 3er. Gaia Thalassitis Santorini für die Geschichte des griechischen Weins. Kir-Yianni Diaporos für den besonderen Moment des Abends. Und Sigalas Vinsanto für den süßen Blick in die Zukunft. Drei Flaschen, drei Erzählungen, ein unvergesslicher Abend. Dazu eine handgeschriebene Tasting-Notiz-Karte für jeden Wein.

Papa liebt Barolo? Dann wird er Xinomavro lieben – und dabei noch etwas Neues entdecken. Die Sorte aus Nordgriechenland teilt mit Nebbiolo die hohe Säure, die kräftigen Tannine und die Tomate-Kirsche-Noten, ist aber intensiver, wärmer und eigentümlicher. Dieses 3er führt ihn vom zugänglicheren Kali Riza über den klassischen Ramnista (falls verfügbar) oder Naoussa bis zum großen Diaporos – dem Wein, den Manolis immer mit einem Augenzwinkern als „Barbaresco zu Halbpreis" bezeichnet. Für den Vater, der glaubt, er kennt schon alle guten Rotweine.

Für das Sommerfest gilt: leicht, frisch, farbenfroh und günstig genug, damit sechs Flaschen keine Qual sind. Dieses 6er besteht aus drei Weißweine und drei Rosés, alle mit Meeresfrische und Sommerlaune. Kir-Yianni Akakies für das leichte Prickeln, Strofilia Crazy Birds Rosé für den Grill, Pavlidis Thema Rosé für die Anspruchsvolleren, Skouras Armyra für die aromatische Weiß-Note, Gaia Notos und Avantis Malagousia für die Leichtigkeit. Sechs Flaschen, die verschwinden werden, bevor der Grill kalt ist.

Ob 10, 25 oder 40 Jahre – ein Jubiläum verdient Weine mit Geschichte. Dieses Paket kombiniert Lagerfähiges mit Trinkreifem: Sigalas Kavalieros für die Krönung, Gerovassiliou Museum Assyrtiko für die Weißwein-Referenz, Kir-Yianni Diaporos für die Tiefe, Alpha Estate Xinomavro Reserva für die Struktur, Parparousis Nemea Reserve für die Wärme und Sigalas Vinsanto als ewiges Finale. Weine, die selbst nach Jahren noch an diesen Abend erinnern – und die man auch noch zehn Jahre lagern könnte.

Acht Gäste, ein Menü, sechs Flaschen – das ist die Kunst der Gastgeberin. Dieses Set ist kuratorisch durchdacht: drei unterschiedliche Weißweine für die Vorspeisen-Phase und drei komplementäre Rotweine für das Hauptgericht. Gerovassiliou Malagousia und Biblia Chora Weiß eröffnen leicht und aromatisch, der Kir-Yianni Droumo schließt den weißen Bogen elegant. Dann übernimmt Alpha Estate Xinomavro für Struktur, Skouras Megas Oinos für Tiefe und Mercouri Cava für eine überraschende Mavrodafni-Refosco-Note. Für den Abend, der allen in Erinnerung bleibt.

Meze ist kein Gericht – Meze ist eine Lebenseinstellung. Kleine Gerichte, große Gesellschaft, kein Ende in Sicht. Für den klassischen Meze-Tisch braucht man drei Dinge: einen frischen Weißen für Tzatziki und Taramosalata, einen fruchtigen Rosé für Dolmades und Spanakopita und einen zugänglichen Roten für Loukaniko und gebratene Auberginen. Genau das bietet dieses 3er: Skouras Moschofilero Salto, Gaia 4-6H Rosé und Strofilia Crossroads Rot. Einfach, ehrlich, perfekt für zwei bis vier hungrige Griechenland-Liebhaber.

Wenn Manolis Freunde zum Fisch-Meze einlädt, greift er immer zu Weinen mit Meersalz-DNA. „Ein Wein zum Fisch muss selbst nach Meer riechen, sonst passt er nicht." Dieses 3er ist für den klassischen griechischen Fisch-Meze konzipiert: Papagiannakos Assyrtiko für den gegrillten Wolfsbarsch, Kir-Yianni Paranas (Assyrtiko-Xinomavro) für den marinierten Oktopus und Biblia Chora Biblia Chora Weiß für die Garnelen vom Grill. Alle drei salzig, alle drei frisch, alle drei unverzichtbar.

Griechische Käse sind unter Weinliebhabern noch immer ein Geheimtipp. Feta (salzig, cremig), Graviera (nussig, warm) und Manouri (mild, frisch) brauchen jeweils verschiedene Partner. Manolis empfiehlt: „Feta will Frische, Graviera will Körper, Manouri will Aroma." Dieses 3er folgt genau dieser Logik: Papagiannakos Retsina (echt und modern) zum Feta, Gerovassiliou Ktima Rot (Merlot-Syrah) zur Graviera und Avantis Malagousia zum Manouri. Drei Paare, drei Glücksgefühle.

Lammfleisch ist das Herz der griechischen Küche – und es braucht starke Rotweinpartner. Dieses 3er ist für den klassischen griechischen Lammabend konzipiert: Kleftiko (langsam gegart), Paidakia (Lammkoteletts vom Grill) und Stifado (Schmorragout mit Zwiebeln und Lorbeer). Alpha Estate Xinomavro für die Struktur zum Kleftiko, Kir-Yianni Naoussa für die Frische zu den Paidakia und Skouras Megas Oinos für die Tiefe zum Stifado. Manolis sagt: „Das ist Griechenland auf dem Tisch."

Die griechische Küche ist ohne es zu wissen eine der besten veganen Küchen der Welt. Fava aus Santorini, geröstete Auberginen, Wildkräutersalat mit Zitrone und Olivenöl, Fassolada (Bohnensuppe), gefüllte Paprika – alles pflanzlich, alles geschmacksintensiv. Dazu braucht man Weine mit Frische und Charakter, keine schweren Tanninboliden. Papagiannakos Savatiano Old Vines ist ein Naturtalent für vegane Küche: leicht, frisch, mit Mineralität. Avantis Historia Weiß bringt Struktur, Strofilia Classy fügt Aromatiik hinzu.

Sie kennen Riesling, Chardonnay und Cabernet – aber griechischen Wein noch kaum? Willkommen auf der schönsten Entdeckungsreise der Weinwelt. Dieses 6er ist kuratorisch als Lehrpfad angelegt: Wir beginnen mit leichten, zugänglichen Weinen und steigern Komplexität und Charakter Flasche für Flasche. Von Strofilia White Dot (der günstigste Einstieg) über Gaia Notos (Moschofilero-Agiorgitiko-Frische), Avantis Malagousia (aromatische Tiefe), Kir-Yianni Paranga Rot (Xinomavro-Merlot als Übergang) bis zu Skouras Megas Oinos und Alpha Estate Xinomavro als Gipfelpunkte. Jede Flasche erklärt die nächste.

Du kennst Assyrtiko, Moschofilero und Agiorgitiko? Gut. Jetzt lernst du die anderen. Dieses 6er ist für Weinliebhaber mit Grundkenntnissen der griechischen Weinwelt – und einem Hunger nach mehr. Wir zeigen Malagousia (blumig, selten), Vidiano aus Kreta (Pfirsich, Birne, Eigenständigkeit), Limniona aus Thessalien (seltene rote Sorte), Kotsifali aus Kreta (warm, weich, unbekannt), Mavrotragano (kraftvoll, tanninreich, Santorini-Rarität) und Sklavos Orgion als Cephalonia-Mavrodafni-Statement. Sechs Sorten, sechs Regionen, sechs Überraschungen.

Alte Reben sind das Gedächtnis eines Weinbergs. In Griechenland, wo manche Rebstöcke über hundert Jahre alt sind, ergibt das Weine von einer Konzentration und Komplexität, die kein jungvines Weingut replizieren kann. Dieses Premium-6er vereint sechs Weine von Produzenten, die auf alte Reben und handwerkliche Perfektion setzen: Sigalas Kavalieros, Gerovassiliou Museum, Kir-Yianni Diaporos, Alpha Estate Xinomavro Reserva, Dougos Rapsani Touroura und Skouras Labyrinthose. Das ist Griechenland auf seinem absoluten Höhepunkt.

Griechenland hatte schon Naturwein, bevor Naturwein ein Trend war. Auf den Ionischen Inseln, in Thessalien und am Peloponnes arbeiten Winzer seit Generationen mit minimalen Eingriffen, alten Sorten und wilden Hefen. Dieses 6er versammelt sechs Weine, die diesen Geist repräsentieren: Sklavos Efranor und Orgion aus Cephalonia (ikonische Naturweine), Dougos Cuvée aus 7 Reben (Rapsani, komplex), Tsililis Limniona, Papagiannakos Retsina (die edelste aller Retsinas) und Teknos Neo als frischer Agiorgitiko-Vertreter. Nicht für jeden – aber für die, die es wissen.

Mamas Weingeschmack ist oft unterschätzt: sie weiß genau, was sie will – und das ist meistens etwas Leichtes, Aromatisches, das nicht zu viel Alkohol hat und wirklich gut schmeckt. Dieses 3er ist für die Mütter gedacht, die beim Familienessen mit einem Glas Weißwein die Runde beaufsichtigen. Avantis Malagousia (blumig und frisch), Koutsodimos Malagousia (Peloponnes-Variante mit Aprikose) und Strofilia Classy (Moschofilero-Malagousia-Leichtigkeit) sind drei Flaschen Umarmung. Mit Tasting-Notiz-Karte und Umverpackung.

Papa braucht keinen Lieblingswein – er will entdecken. Aber er mag es, wenn ein Rotwein Körper hat, Tannine zeigt und nicht nach zehn Minuten schon fertig ist. Dieses 3er liefert genau das: Alpha Estate Ktima Alpha als Cuvée mit Tiefe und Komplexität, Skouras Megas Oinos für die mediterrane Wärme und Kir-Yianni Diaporos als absolutes Spitzenwerk – ein Wein, über den man reden muss. Mit einer handgeschriebenen Karte, auf der Manolis erklärt, warum diese drei zusammengehören.

Für den Chef, der alles hat – außer griechischem Wein. Dieses Paket ist professionell kuratiert und kommt mit einer gedruckten Tasting-Notes-Karte von Manolis, auf der jeder Wein erklärt wird: Herkunft, Sorte, ideale Trinktemperatur und Speisenempfehlung. Gerovassiliou Museum Assyrtiko als Weißwein-Statement, Biblia Chora Ovilos als elegante Cuvée und Alpha Estate Ktima Alpha als kraftvoller Roter – drei Weine, die zeigen, dass griechischer Wein Weltklasse ist. Verpackt in einer eleganten Holzkiste.