Alpha Estate
Xinomavro Roze 2022 — Alpha Estate
17,90 €
23,87 € / Liter · inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
Rebsorte: Xinomavro
Region: Makedonien
Weingut: Alpha Estate
Jahrgang: 2022
Inhalt: 750ml
Weinprofil
Rebsorte
100% Xinomavro
Typ
Rosé, trocken
Appellation
PDO Amyndeon, Makedonien
Alkohol
13,3%
Speiseempfehlung
Mediterrane Küche, geröstete Paprika, vegetarische Gerichte, Pasta in leichter Tomatensauce, gegrillter Lachs, Crab Cakes, Gazpacho, Pizza, asiatische Küche (Chinesisch, Thai, Japanisch)
Verkostungsnotiz
“Leuchtendes Rosa mit lachsfarbenen Nuancen. Fruchtbetonte Nase mit reicher Ausdruckskraft: Noten von Rosenblättern, Erdbeeren und tropischen Früchten. Am Gaumen trocken und knackig, aber voller Erdbeer- und salziger Aromen. Frisch, elegant und mit großem Charakter. Aromen von Kirsche, Melone, Grapefruit, Nektarine und Backgewürzen im langen Abgang.”
Vinifikation
Entrappen und leichtes Quetschen, Kaltmazeration bei 8°C für 4 Stunden, Gärung bei schrittweise steigenden Temperaturen, Saignée-Verfahren. Post-Mazeration mit Hefesatz-Rühren für zwei Monate. Hochlagen-Weinberge in 620-710m Höhe.
