Alpha Estate
Xinomavro Reserva 2021 — Alpha Estate
26,30 €
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Rebsorte: Xinomavro
Region: Makedonien
Weingut: Alpha Estate
Jahrgang: 2021
Inhalt: 750ml
Weinprofil
Rebsorte
Xinomavro 100%
Typ
Trocken, Rotwein
Appellation
g.U. Amyndeon (PDO Amyndeon), Nordwest-Makedonien, Griechenland
Alkohol
14,21 % vol.
Analytische Daten
Speiseempfehlung
Perfekt zu saftigem gegrilltem Rotfleisch, gebratenem Lamm, wuerzigen Wuersten, gebackene rote Paprika in Olivenoel, Kanincheneintopf, leicht wuerzige Vollkoerperkaese.
Verkostungsnotiz
“Leuchtend dunkel rubinrote Farbe. Komplexe Nase mit typischem Bouquet von sonnengetrockneten Tomaten, rauchigen schwarzen Fruechten, Erdbeeren, dunklen Kirschen, Lakritze und Gewuerzen. Voller Koerper, mit reicher Fruchttiefe, Brombeeren, Pflaumen, krautigen Noten und Eiche im Hintergrund. Solide, samtige Tannine und langer Abgang mit anhaltenden Aromen.”
Weinberg
Amyndeon-Hochebene. Einzellage "Barba Yannis" (3,71 ha), 647 m Hoehe, Nordwest-Ausrichtung, Blick auf den Berg Voras. Alte Reben, gepflanzt 1919 (Vieilles Vignes). 100% Gobelet-Erziehung. 220 ha linearer Privatweinberg in 620-710 m Hoehe. Ecosystem-Serie.
Vinifikation
Abbeeren, leichtes Zerquetschen, Kalte Maischung. Alkoholische Gaerung durch standorteigene Flora bei stufenweise ansteigenden Temperaturen. 24 Monate auf der Feinhefe mit regelmaessigem Aufruehren. 24 Monate in neuen Allier-Jupilles-Eichenfaessern (feinkoernig, weisse Toestung). 12 Monate Flaschenreifung. Keine Behandlung oder Filtration.
