Tselepos
Santorini 2024 — Tselepos
Preis auf Anfrage
Rebsorte: Assyrtiko
Region: Peloponnes
Weingut: Tselepos
Jahrgang: 2024
Inhalt: 750ml
Weinprofil
Rebsorte
100% Assyrtiko
Typ
Trocken, Weisswein
Appellation
PDO Santorini
Alkohol
13.9%
Analytische Daten
Verkostungsnotiz
“Blasse Zitronenfarbe. Ausdrucksstarke und fruchtbetonte Nase mit Noten von Steinfruechten und Zitrus - Pfirsich, Zitrone, Limette. Ein blumiger Charakter folgt sanft im Hintergrund, hauptsaechlich Zitronenblueten. Oeliger Mundgefuehl mit kraeftiger Struktur, waehrend die helle Saeure zu Balance und langem Abgang beitraegt.”
Weinberg
Ausgewaehlte Parzellen ueber die gesamte Insel verteilt. Reben ueber 60 Jahre alt. Handgelesen mit strenger Traubensortierung.
Vinifikation
Sorgfaeltige Handsortierung auf Foerderband. Ganztraubenpressung schonend aber lang. Vinifikation in Edelstahltanks unter kontrollierter Temperatur. Mindestens 4 Monate Hefereifung mit periodenweisem Batonage.
