Tselepos
Nysteri 2020 — Tselepos
Preis auf Anfrage
Rebsorte: Assyrtiko
Region: Peloponnes
Weingut: Tselepos
Jahrgang: 2020
Inhalt: 750ml
Weinprofil
Rebsorte
100% Assyrtiko
Typ
Weißwein, trocken
Appellation
g.U. Santorin
Alkohol
14,5%
Speiseempfehlung
Hartkäse (Arseniko von Naxos, Ladotyri, Chloro von Santorin), fetter Fisch, Fleisch mit weißen Saucen, Fischrogen, Seeigel
Verkostungsnotiz
“Vielschichtiger aromatischer Charakter von reifen, karamellisierten Zitrus- und Steinfrüchten, Honigwabe, geröstete Nüsse und Vanillenoten. Üppiges, reiches und reifes Mundgefühl mit anhaltendem Abgang und exzellenter Struktur.”
Weinberg
Terrassen an den südöstlichen Hängen von Pirgos, Santorin. Sandige Vulkanböden reich an Bimsstein und Asche. 1,5 t/ha Ertrag. Uralte Reben in traditioneller Spiralführung ('Kouloura'). Ernte Mitte August.
Vinifikation
Traditionelle Nykteri-Vinifikation mit innovativem Ansatz. Trauben bei maximaler Reife geerntet. Vertikale Pressung ganzer Trauben. Alkoholische Gärung in großen französischen Eichenfässern bei 15-16°C. 8 Monate Ausbau auf Feinhefe. Mindestens 6 Monate Flaschenreifung. 3.000 Flaschen.
