Roots
Mastixa — Roots (700ml)
23,00 €
32,86 € / Liter · inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
Weingut: Roots
Inhalt: 700ml
Alkohol: 30%
Weinprofil
Rebsorte
Mastix-Harz vom Lentiskusbaum (Pistacia lentiscus), Chios
Typ
Spirituose (Mastiha-Likör)
Appellation
Chios, Ägäische Inseln
Alkohol
30%
Speiseempfehlung
Pur auf Eis, in Cocktails, mediterrane Küche, Desserts
Verkostungsnotiz
“Kristallklar. Voller Körper mit erdigen und blättrigen Noten, Süßehinweisen und leichtem Kick. Duft von Limettenblättern, Kiefernharz und zerstoßener Kreide. Reichhaltige Aromen gleichen die Süße am Gaumen aus, minzig-kiefernartiger, reinigender Abgang.”
Weinberg
Mastix-Harz wird ausschließlich auf der Insel Chios gewonnen. Ernte einmal jährlich durch Einschnitte in den Stamm nach altem Handwerksverfahren.
Vinifikation
Sorgfältig ausgewählte Harzkristalle mazerieren 3 Monate im Alkohol. Anschließend Destillation in Kupferbrennblase. Weitere 3 Monate Ruhe, dann Zugabe von Zucker und Verdünnung auf 30% Vol.
