Megas Oinos 2022 — Skouras

Verkostungsnotiz

“Intensive tiefe Granatfarbe mit violetten Reflexen. Die Nase hat Tiefe, Konzentration, Komplexitaet und zugleich Finesse. Aromen roter und schwarzer Fruechte wie Himbeere, Kirsche, Heidelbeere und Brombeere, zusammen mit Gewuerzen, Tabak und Ledernoten. Am Gaumen seidig aber robust, mit sanften Tanninen und ausgewogener Saeure. Noten roter und schwarzer Fruechte, Nelken, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Kraeuter treten hervor. Langer Nachgeschmack von grosser Komplexitaet.”

Weinberg

Agiorgitiko: Gimno, Nemea, 650 m Hoehe. Cabernet Sauvignon: Korinthia, 650 m Hoehe. Felsboden. Rebalter: Agiorgitiko 38-74 Jahre, Cabernet Sauvignon 45 Jahre.

Vinifikation

Alkoholische Gaerung und Extraktion in Edelstahltanks bei 23°C. Nachgaerung-Extraktion bei 20°C. Gesamte Extraktionszeit: Agiorgitiko 17 Tage, Cabernet Sauvignon 15 Tage. Vollstaendige malolaktische Gaerung in Barriques. 18 Monate Reifung in neuen franzoesischen Barriques, davon 4 auf der leichten Hefe. 6 Monate Flaschenreifung im Keller.