Alpha Estate
Xinomavro 2022 — Alpha Estate
14,90 €
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Rebsorte: Xinomavro-Syrah
Region: Makedonien
Weingut: Alpha Estate
Jahrgang: 2022
Inhalt: 750ml
Weinprofil
Rebsorte
Xinomavro 100%
Typ
Trocken, Rotwein
Appellation
g.U. Amyndeon (PDO Amyndeon), Nordwest-Makedonien, Griechenland
Alkohol
13,91 % vol.
Analytische Daten
Speiseempfehlung
Perfekt zu saftigem, gegrilltem Rotfleisch, wuerzigen Wuersten, gebackene rote Paprika in Olivenoel, Kanincheneintopf, leicht wuerzige Vollkoerperkaese.
Verkostungsnotiz
“Leuchtend purpurrote Farbe. Komplexes, typisches Bouquet kleiner roter Beerenobstfruechte, Leder und Gewuerze (Vanille, Pfeffer, Nelke) mit Noten reifer Brombeere. Voller Mund, runde Tannine, ausgewogene Saeure und gut integrierte Holznoten. Langer Abgang mit intensivem Quitten-Aroma.”
Weinberg
Amyndeon-Hochebene. Einzelweinberg "Hedgehog" (17,93 ha). 690 m Hoehe, Nordausrichtung, Blick auf den Petron-See und den Berg Voras. 220 ha linearer Privatweinberg in 620-710 m Hoehe.
Vinifikation
Abbeeren ohne Zerquetschen. Kalte Maischung unter kontrollierten Bedingungen. Alkoholische Gaerung bei stufenweise ansteigenden Temperaturen. 8 Monate auf der Feinhefe mit regelmaessigem Aufruehren. 12 Monate in franzoesischen Allier-Eichenfaessern (mittlere Toestung). 12 Monate Flaschenreifung.
