Dyo Elies 2022 — Kir-Yianni

Verkostungsnotiz

“Tiefes Rubinrot. Komplexe Aromen von Paprika, Karamell, Schokolade und Rauch mit reifem Rotfrucht-Grundton. Vielschichtig, voll und strukturiert mit erfrischender Frische und langem, würzigem Abgang.”

Weinberg

Naoussa-Weingut, begrenzt durch zwei Olivenbäume. Syrah Block #19: SE-Exposition, 235–240 m, Lehm bis Tonlehm. Merlot Block #32: NE-Exposition, bis 180 m, lehmiger Kalkstein. Beide 2002 gepflanzt.

Vinifikation

Getrennte Vinifikation je Sorte. Merlot: Vergärung in Edelstahl bei 23–26°C. Syrah: Transfer in frz. Eiche (225 l, 20% neu) für 14 Monate Ausbau und malolaktische Gärung. Erste Assemblage nach 6 Monaten.