Gerovassiliou
Xinomavro (Rosé) 2024 — Gerovassiliou
17,50 €
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Rebsorte: Xinomavro
Region: Makedonien
Weingut: Gerovassiliou
Jahrgang: 2024
Inhalt: 750ml
Weinprofil
Rebsorte
Xinomavro 100%
Typ
Trocken, Rose
Appellation
g.U. Amyndeon (PDO Amyndeon), Nordwest-Makedonien, Griechenland
Alkohol
13,29 % vol.
Analytische Daten
Speiseempfehlung
Lokale Kueche, geroestete rote Paprika, gefuellte Tomaten und Paprika. Pasta in leichten Tomatensaucen, gegrillter Lachs, Krabbenkuchen, wuerzige Gazpacho-Suppen, Pizza sowie exotische Kueche (chinesisch, thailaendisch, japanisch).
Verkostungsnotiz
“Leuchtend rosenrote Farbe mit lachsfarbenen Reflexen. Fruchtige Nase mit reichem Ausdruck, Rosenblatt und Erdbeeren. Gut ausgewogener Mund, recht voll, fett aber balanciert, mit langen Nachgeschmacksaromen.”
Weinberg
Amyndeon-Hochebene. Unterzonen "Turtles" (660 m, Nordwest-Ausrichtung) und "Hedgehog" (690 m, Nordausrichtung, Blick auf den Petron-See und den Berg Voras). 220 ha linearer Privatweinberg in 620-710 m Hoehe.
Vinifikation
Abbeeren, optische Traubensortierung, leichtes Zerquetschen. Kalte Maischung bei 8 Grad Celsius fuer zwei Stunden. Alkoholische Gaerung in Edelstahltanks mit Kuehlmaenteln bei stufenweise ansteigenden Temperaturen. 3 Monate auf der Feinhefe mit regelmaessigem Aufruehren. Saignee-Verfahren.
