Kir-Yianni
Diaporos 2019 — Kir-Yianni
43,00 €
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Rebsorte: Xinomavro-Syrah
Region: Makedonien
Weingut: Kir-Yianni
Jahrgang: 2019
Inhalt: 750ml
Holzkiste
Weinprofil
Rebsorte
Xinomavro 87%, Syrah 13%
Typ
Trocken, Rotwein
Appellation
PGI Imathia
Alkohol
15%
Analytische Daten
Speiseempfehlung
Reichhaltiger Wein mit konzentrierten Aromen, perfekte Begleitung zu intensiven Gerichten.
Verkostungsnotiz
“Tiefes Rot mit Purpurreflexen. Komplexe Nase mit aromatischen Schichten von reifer Erdbeere und Veilchen sowie Vanille und Schokolade. Der Syrah bringt süß-würzige und pfeffrige Noten ein und verlängert den Nachhall.”
Weinberg
Xinomavro Block #5: Pflanzjahr 1972, SE-Exposition, 230–240 m Höhe, sandiger Tonlehm. Syrah Blöcke #1 & #2: Pflanzjahr 1987, N-Exposition, kalkiger Tonboden.
Vinifikation
Xinomavro: 7 Tage Kaltmazeration bei 8–10°C, Vergärung mit Pigeage in frz. Eichenfässern bei 20–26°C, 10–12 Tage Nachmazeration. Malolaktische Gärung und 18 Monate Ausbau in frz. Eiche (228 l). Syrah: 5–7 Tage Kaltmazeration, 14 Monate in frz. Eiche (225 l, 20% neu).
