Pavlidis
Emphasis Tempranillo 2021 — Pavlidis
23,50 €
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Rebsorte: Tempranillo
Region: Makedonien
Weingut: Pavlidis
Jahrgang: 2021
Inhalt: 750ml
Weinprofil
Rebsorte
100% Tempranillo
Typ
Trocken, Rotwein
Appellation
g.g.A. Drama (PGI Drama)
Alkohol
14,0%
Speiseempfehlung
Gelbe Kaesesorten, Fleischgerichte mit pikanten Saucen und Wild. Karaffe empfohlen. Grosses Reifungspotential.
Verkostungsnotiz
“Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Dichtes Aroma kleiner Fruechte (Johannisbeere, Himbeere) in Kombination mit suessen Charakteren (Trockenpflaume, Marmelade) und Noten von Trockenfruechten. Im Hintergrund die charakteristische Mineralitaet der Sorte. Am Gaumen voll, leicht oelig, mit frischer Saeure und lebhaften, aber eleganten Tanninen. Intensive Nachgeschmacksnote von schwarzen Fruechten und Suessholz.”
Weinberg
Privatbesitz-Weinberge in Kokkinogeia und Perichora, Drama.
Vinifikation
Trauben werden nach der Sortierung in Edelstahltanks geleitet. Sorgfaeltige Extraktion in vor- und nachgaerigem Stadium. Anschliessend wird der Saft mit Schwerkraft in Eichenfaesser uebergefuehrt, wo er 18 Monate reift. Weitere 18 Monate Flaschenreifung.
