Pavlidis
Thema (Rot) 2021 — Pavlidis
18,50 €
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Rebsorte: Syrah-Agiorgitiko
Region: Makedonien
Weingut: Pavlidis
Jahrgang: 2021
Inhalt: 750ml
Weinprofil
Rebsorte
Syrah, Agiorgitiko
Typ
Trocken, Rotwein
Appellation
g.g.A. Drama (PGI Drama)
Alkohol
14.5%
Speiseempfehlung
Fleischgerichte mit pikanten Saucen, Wild und gelbe Kaesesorten. Karaffe empfohlen. Serviertemperatur: 17-18°C.
Verkostungsnotiz
“Verfuehrerische purpurrote Farbe. Komplexes Bouquet aus Aromen von Marmelade, Pflaume, Noten von Karamell-Butter und Kaffee, abgerundet durch ein dezentes Gewuerz-Fondament. Am Gaumen ausgewogene Harmonie von Alkohol, Saeure und Tanninen mit Volumen. Im langen Nachhall dominieren ueberreife Fruechte und Zimt.”
Weinberg
Privatbesitz-Weinberge in Kokkinogeia und Perichora, Drama.
Vinifikation
Nachtlese bei optimaler Reife. Sorgfaeltige Extraktion in vor- und nachgaerigem Stadium. Der Saft wird mit Hilfe der Schwerkraft in Eichenfaesser uebergefuehrt und reift dort 12 Monate. Weitere 8-10 Monate Flaschenreifung.
