Pavlidis
Emphasis Syrah 2021 — Pavlidis
25,50 €
34,00 € / Liter · inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
Rebsorte: Syrah
Region: Makedonien
Weingut: Pavlidis
Jahrgang: 2021
Inhalt: 750ml
Weinprofil
Rebsorte
100% Syrah
Typ
Trocken, Rotwein
Appellation
g.g.A. Drama (PGI Drama)
Alkohol
14%
Speiseempfehlung
Harte Raeucher-Kaesesorten, Fleischgerichte mit pikanten Saucen und Wild. Karaffe empfohlen.
Verkostungsnotiz
“Tiefes Rot mit kraeftigen violetten Reflexen. Komplexe aromatische Palette: primaere Sortearomen kleiner roter Fruechte (Kirsche, Brombeere) kombiniert mit botanischen Charakteren (Basilikum, Thymian) und Noten von Vanille und Kaffee aus der langen Fassreifung. Am Gaumen reich und ausgewogen, oelig, mit kraeftiger Struktur und grosser Alterungsfaehigkeit. Verfuehrerischer, langanhaltender Nachhall.”
Weinberg
Privatbesitz-Weinberge in Kokkinogeia und Perichora, Drama.
Vinifikation
Trauben werden nach der Sortierung in Edelstahltanks geleitet. Sorgfaeltige Extraktion in vor- und nachgaerigem Stadium. Anschliessend wird der Saft mit Schwerkraft in Eichenfaesser uebergefuehrt, wo er 18 Monate reift. Weitere 18 Monate Flaschenreifung.
