Pavlidis
Thema (Rosé) 2024 — Pavlidis
14,90 €
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Rebsorte: Tempranillo
Region: Makedonien
Weingut: Pavlidis
Jahrgang: 2024
Inhalt: 750ml
Weinprofil
Rebsorte
100% Tempranillo
Typ
Trocken, Rosewein
Appellation
g.g.A. Drama (PGI Drama)
Alkohol
13,0%
Speiseempfehlung
Pasta mit roten Saucen, gegrillter Fisch und weisses Fleisch. Serviertemperatur: 8-11°C.
Verkostungsnotiz
“Rosafarbener Wein mit verfeinerten Aromen von Erdbeere und Waldfruechten auf einem Hintergrund von Rosen. Am Gaumen gleicht die Saeure die Alkohol aus, verleiht eine gewisse Suesse und einen langen Nachgeschmack von reifen Fruechten und Karamell.”
Weinberg
Privatbesitz-Weinberge in Kokkinogeia und Perichora, Drama.
Vinifikation
Kombination zweier Rosenherstellungsmethoden: Eine Charge wird direkt gepresst (wie bei Weissweinbereitung), eine zweite entsteht durch Saignee aus dem Tank, in dem Tempranillo-Trester die praefermentative Extraktion durchlaufen. Nach der Vereinigung beider Chargen reift der Wein 3 Monate auf seinen Hefen.
