Kir-Yianni
Kali Riza 2019 — Kir-Yianni
16,90 €
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Rebsorte: Xinomavro-Syrah-Merlot
Region: Makedonien
Weingut: Kir-Yianni
Jahrgang: 2019
Inhalt: 750ml
Weinprofil
Rebsorte
Xinomavro 100%
Typ
Trocken, Rotwein
Appellation
PDO Amyndeon
Alkohol
13,5%
Analytische Daten
Speiseempfehlung
Fleisch in Rotweinsoße, Waldpilz-Risotto, gefüllte Paprika, Fleischpasteten, gegrillter Käse.
Verkostungsnotiz
“Komplexes Aromenprofil dominiert von roten Früchten und delikaten floralen Noten, umrahmt von Tomatenblatt-Nuancen und subtiler Eiche. Am Gaumen lebendige Säure, feine Tannine und Eleganz mit erheblichem Reifepotenzial.”
Weinberg
Alte Xinomavro-Reben (40–60 Jahre) aus Amyndeons Rasto-Subappellation. Über 20 Jahre Identifizierung und Erhaltung von Erbe-Weinbergen kleiner Winzer.
Vinifikation
Rigorose Selektion und Kaltmazeration bei 8–10°C. 6 Tage Schalenkontak, 2 Wochen Gärung, 7 Tage Nachmazeration. 12 Monate Ausbau in frz. Eiche (3. und 4. Belegung) mit periodischem Rühren. Ein weiteres Jahr Kellerreife.
