Der in Bordeaux ausgebildete Evangelos Gerovassiliou symbolisiert am besten die neue Weinmacher-Generation Griechenlands. Rundherum kompetent und ausgestattet mit einem gesunden Selbstbewusstsein geht er geradlinig seinen Weg, sei es als Oenologe des Pionier-Weingutes Porto Carras oder als Winzer in seiner eigenen 15-Hektar-Domäne. Dort baut er Asyrtiko und Malagousia für seinen Weißwein und Grenache und Syrah für seine Rotweine an.