Biblia Chora
Biblinos Oinos (Rosé) 2024 — Biblia Chora
19,00 €
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Rebsorte: Biblinos (alte Rebsorte)
Region: Makedonien
Weingut: Biblia Chora
Jahrgang: 2024
Inhalt: 750ml
Weinprofil
Rebsorte
100% Biblinos (alte, unidentifizierte Rebsorte vom Berg Pangeon, nicht identisch mit modernen griechischen oder auslaendischen Sorten)
Typ
Trocken, Rosewein
Appellation
g.g.A. Pangeon (PGI Pangeon)
Alkohol
13,0%
Speiseempfehlung
Orientalische Gerichte, Gefluegel mit Fruchtsauce, diverse Pasteten und Teigtaschen.
Verkostungsnotiz
“Leuchtende Granatapfelfarbe. Zartes Parfum mit Aromen roter Sommerfruechte wie Kirsche und Himbeere sowie Zitrus. Am Gaumen ein fleischiger trockener Rose mit grossartiger Struktur, ausgewogener Suesse und Saeure, fruchtiger Charakter dominiert.”
Weinberg
Urspruenglicher Lebensraum der Sorte in der Pangeon-Region. Biologischer Anbau.
Vinifikation
Minimale Intervention. Zerkleinerte Trauben werden sanft gepresst, der Most wird sofort abgezogen und ohne vorherige Mazeration vergoren.
