Strofilia
Sauvignon Blanc Cara 2023 — Strofilia
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Region: Attika-Euböa
Weingut: Strofilia
Jahrgang: 2023
Inhalt: 750ml
Weinprofil
Rebsorte
100% Sauvignon Blanc
Typ
Trocken, Weisswein
Appellation
PGI Peloponnes
Alkohol
13%
Speiseempfehlung
Mediterrane Kueche, Meeresfruechte, gegrillter Fisch, weisses Fleisch mit cremigen Saucen, Salate, Pasta, aromatisches Gemuese-, Meeresfruechte- und Pilzrisotto
Verkostungsnotiz
“Helles Goldgruen. Explosive Aromen von reifen exotischen Fruechten, Nuessen und Sommerfruechten mit subtilen Vanille- und Gewuerznoten. Ausgewogener Mund mit interessanter Oeligkeit, Saeure die Frische verleiht und ein subtiles Gefuehl von Mineralitaet. Anhaltender, aromatischer Nachgeschmack.”
Weinberg
Asprokampos auf dem Stymfalia-Plateau, Hoehe ca. 820 m. LYRA-Erziehungssystem.
Vinifikation
Vorgaerungsextraktion bei niedrigen Temperaturen 24-36 Stunden mit Maischekontakt. Alkoholische Gaerung bei niedrigen Temperaturen. 4 Monate Reifung in Akazienholzfaessern (1. und 2. Belegung) mit Batonnage (Hefeueben). Originalmethode der Aromastoffanalyse (Oenovation by Strofilia) zur Bestimmung des optimalen Zeitpunkts fuer den Abschluss der Fassreifung.
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