Averof
Vlachiko 2013 — Averof
Preis auf Anfrage
Rebsorte: Vlachiko
Region: Ipiros
Weingut: Averof
Jahrgang: 2013
Inhalt: 750ml
Weinprofil
Rebsorte
Vlachiko 100%
Typ
Trockener Rotwein
Appellation
g.g.A. Ioannina, Epirus
Alkohol
Speiseempfehlung
Ätherische Aromen, die durch Rotwein ergänzt werden; z.B. kräftige Fischgerichte, Charcuterie, pfeffrige Käsesorten.
Verkostungsnotiz
“Klare rote Farbe und ein auffallend aromatisches Bukett voller Noten von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Zufriedenstellende Säure und weiche, runde Tannine, die am Gaumen schmelzen. Leicht, ausgewogen, mit einem reizvollen pfeffrigen Nachgeschmack.”
Weinberg
Metsovo, Epirus, 1150 m Höhe, Hochgebirgsweinberg
Vinifikation
Entrappen, Zerdrücken und Mazeration bis zum Ende einer 27-tägigen Gärung bei 20–25 °C, wobei der Hut zweimal täglich untergetaucht wird. Der Wein wird sofort in 300-Liter-Fässer aus französischer Eiche (Nevers, mittlere Röstung) überführt, wo er zwei Monate auf der Feinhefe liegt. Weitere 11 Monate Fassreifung. 'Rossiu di Munte' bedeutet im lokalen Vlach-Dialekt 'Rot des Berges'. Limitierte Auflage.
