Strofilia
Savatiano Multi Vintage 2023 — Strofilia
Preis auf Anfrage
Rebsorte: Savatiano
Region: Attika-Euböa
Weingut: Strofilia
Jahrgang: 2023
Inhalt: 750ml
Weinprofil
Rebsorte
100% Savatiano
Typ
Trocken, Weisswein
Appellation
PGI Attika
Alkohol
12,5%
Speiseempfehlung
Mediterrane Gerichte, Meeresfruechte, Fisch, weisses Fleisch, Kaese, Charcuterie
Verkostungsnotiz
“Helles Gelbgruen. Zarte Aromen von Zitrus, Orange und Orangenbluete mit sanften Kraeuternoten. Ausgewogener, voller und erfrischender Geschmack mit Noten von weissem Pfeffer und Birne. Cremig, attraktiv mit guter Tiefe.”
Weinberg
Anavyssos, Attika. Trockenes Klima mit milden Wintern, wenig Niederschlag und heissen Sommern. Selektierte Weinberge, Rebenalter 30-50 Jahre, Ertraege max. 600 kg/Stremma.
Vinifikation
Innovative Cuvee aus verschiedenen Jahrgaengen (z.B. 2023, 2022, 2021). Aeltere Jahrgaenge in Akazienholzfaessern gereift. Vorgaerungskaltextraktion des Traubenmarks zur Gewinnung aromatischer Bestandteile aus den Schalen. Leichte Pressung in pneumatischer Presse und Klaerung durch Kuehlung. Alkoholische Gaerung bei 15-17 Grad C in Edelstahltanks. Einige Wochen Hefelager zur Anreicherung von Koerper und aromatischer Komposition.
