Lafazanis

Lafazanis kommt aus Phokis, einer der am wenigsten bekannten Weinregionen Griechenlands – Zentralgriechenland, nördlich des Golfs von Korinth, in Bergtälern, die kaum jemand auf der Landkarte sucht. Das macht die Weine umso interessanter. Roditis in großer Höhe angebaut hat hier eine Frische und Kräuterwürze, die man in Flachlagen nicht findet. Der Lafazanis Roditis ist fast ausgedörrt trocken, mit einem steinernen, fast kargen Charakter – Wein für Menschen, die keine Schmeichelei wollen. Die Rotweine aus lokalen Sorten haben ebenfalls diese Eigenart: nichts Aufgesetztes, viel Erdigkeit. Lafazanis ist nicht für jeden. Es ist für Kunden, die bereit sind, Griechenland abseits der bekannten Denominationen zu entdecken – und dabei zu akzeptieren, dass unbekannte Regionen ihre eigenen Regeln haben. Bei CAVA führen wir sie für eben diese Kunden.

— Phokis-Roditis aus Berglagen – karg, echt und für Menschen, die keinen Schmeichelwein wollen.